疫情下年夜饭“吃”法有变

---

　　本报讯（实习记者　饶雨萱记者　陈岚　通讯员　汪慧　钱雷璇）2021年春节进入倒计时，年夜饭去哪里吃，如何安全地吃，成为商家和消费者关注的重点。
　　1月18日，记者走访柯城餐饮企业时了解到，为保障市民健康安全，让大家安心吃上年夜饭，各大饭店相继推出了“防疫新吃法”。
　　东方大酒店餐饮部经理周雯告诉记者，今年他们采用大桌变小桌的新模式，让每个座位保持安全“社交距离”，每个包厢人数严格控制在10人之内。此外，为减少人员聚集，酒店还对年夜饭实施分时分区预订和就餐。
　　除了桌椅有变化，各家餐饮企业积极求新求变，让年夜饭的形式更灵活。
　　“为了做好疫情防控工作，我们专门设计了年夜饭外送菜单，有三种菜单供顾客选择，顾客可电话预订，由我们统一进行配送。”友好饭店总经理助理邓菊萍告诉记者，外卖年夜饭的形式很灵活，菜品也很丰富，既有普通的家常菜、制作比较麻烦的炖菜，也有比较高端的波斯龙等菜品，市民下单时既可散点，也可以直接选取整桌套餐，保障安全、卫生的同时避免了食材的过度积压与浪费。
　　为丰富市民的年夜饭，不少餐饮企业推出成品和半成品外卖，计划将店里的特色菜做好后真空包装，市民买回家热一热就能摆上餐桌。
　　区市场监管局工作人员表示，在督促各商家打好“防疫牌”的同时，他们也会持续加大监督检查力度，对公筷公勺配备、进口冷链食品全链条管控等严格把关，全力打好防疫“攻坚战”。