暑期社会实践团队体验柯城非遗魅力

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　　本报讯（通讯员　樊林文）日前，浙江金融职业学院“团青百年颂，衢风遇非遗”暑期社会实践团队走进柯城百年老字号·国家级非遗———邵永丰成正食品有限公司，感受非遗魅力。
　　邵永丰成正食品有限公司创建于清朝年间，以生产衢州传统特产麻饼而闻名，独特的白灰炉烘烤工艺成为企业的品牌特色。经过几代人的努力，麻饼的原料配方、生产制作工艺被完整地保留下来。2021年5月，邵永丰麻饼制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
　　在邵永丰麻饼文化博物馆，陈列着千百年来用以生产和制作麻饼的器具，栩栩如生的工艺泥塑生动形象地“讲述”麻饼的故事。暑期社会实践团队成员在老师的讲解下，了解麻饼的起源、发展历程、制作流程等。
　　“‘上麻’即‘抛饼’，就是通过颠、抖等手法，变换饼排列的样式，目的是使芝麻均匀、密集地粘在饼面上，这是麻饼制作工艺的点睛之笔……”进入体验车间，队员们在专业师傅的指导下体验麻饼的团馅、包馅、上麻及烤制过程。
　　“师傅们制作的每一个步骤都非常精准娴熟，饱含着他们年复一年的坚持与热爱。这次实践活动充满历史感与趣味性，很开心能和柯城非遗近距离接触，感受传统文化的魅力。”团队成员表示。
　　“我们希望将小小麻饼做成一个共富麻饼，通过产业升级与发展带动各类群体就业创业，为打造四省边际共同富裕先行示范区贡献微薄之力。”邵永丰成正食品有限公司相关负责人说。