秋后南瓜蜜蜜甜

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　　现在生活水平提高了，越是家里条件好的，越是喜欢吃粗粮。玉米、山芋、小米等成了餐桌上的“新宠”。而我，却对南瓜情有独钟。
　　南瓜是真正的绿色食品。它好种好养，不需要化肥，也不需要打农药。既可以做成菜，又可以当饭吃。入秋以后，金黄色的南瓜蜜蜜甜，是不可多得的美味佳肴。
　　母亲种南瓜和别人不一样。南瓜虽然好种，但母亲依然非常细心。春节过后，母亲总会挤出时间，带着铁锹，在山脚下，地头旁，只要有一小块的空地，母亲就会在那里挖一个南瓜“案子”。所谓南瓜“案子”，就是一块用铁锹翻耕过的土地。每一个“案子”，差不多有30-50厘米宽，挖好后，风吹雨淋，土壤的透气性得到了改善，种下去的种子，发芽快，生长就茂盛。
　　播种前，母亲还会把每一个南瓜案子的中间，放上一铲子猪圈粪、鸡屎粪，这些粪，看起来不起眼，但已经足够一季南瓜生长的需要了。用这些农家肥种植的南瓜，不但长得快，还又甜又面，好吃极了。别人家要想提高南瓜的口感，要放糖精进去，我们家的一点也不需要。
　　没有成熟的南瓜，也是农家的一道菜。中午收工了，母亲淘米煮饭，吩咐姐姐去摘一个嫩南瓜，米饭煮好了，清清亮亮的南瓜丝也炒好了，既方便，又爽口。
　　南瓜收获季节，正值秋收大忙。大人们要起早睡晚地下地干活。有时候，南瓜成熟了，没有及时采摘，也会有部分南瓜坏掉。母亲就带着菜刀，拿上口袋，蹲在南瓜秧子前，把快要腐烂的南瓜切开，扒掉里面的南瓜籽，清洗后晒干。这些晒干的南瓜籽，既是来年的种子，也是春节待客的干果。
　　那时候，我们家兄弟姐妹多，劳动力少，家里的粮食不够吃，南瓜成了我们家晚饭的主食。
　　现在，母亲早已过世，我们虽然退休了，却没有地方种南瓜了。每次去超市，我都会情不自禁地看看那些金灿灿、圆滚滚的大南瓜。就是不买，也要上前摸一摸。现在人吃南瓜，不是让它填饱肚子，而是奔着它的保健功能去的。南瓜补中益气、养肝护肾、清心醒脑，还可以降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、防衰老、保护视力。若是有些神经衰弱、记忆力减退，适量吃一些，症状也会得到有效改善。
　　岁月流逝，时光已远，蜜蜜甜的南瓜，饱含着浓浓的乡情乡味，是乡村里醉人的风景，也是游子梦回故乡的牵挂。