一张“妈妈饼”里的“共富情”

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　　本报讯（记者　葛锦熙　通讯员郑豪轩）“这边要两个甜的和两个咸的，那边要三个咸的，全打包，稍等！”走进沟溪乡余东村的“妈妈饼”店，面积不大的待客区人头攒动，肖美仙正和几位阿姨在厨房忙碌着。
　　和面、团馅、热油、煎炸......只见她们一气呵成，厨房弥漫出菜籽油加热后的香味。不一会儿，热气腾腾的煎饼就递到了游客们的手中。诱人的美食让人等不及摊凉便张口去咬，外层酥脆、内层筋道，和着梅干菜的香或是白糖的甜，独特的口感变成了食客的一声声赞叹。
　　2014年，常年在外打工的肖美仙回到家乡，开起了饼店“妈妈饼”，成为余东村第一批农家乐。但由于当时村里游客不多，导致小店的生意并不景气，肖美仙便歇业了一段时间。2021年4月，随着余东未来乡村建设的推进，肖美仙发现前来游玩的游客越来越多。于是，她便新租了一间由猪圈改造成的厨房，翻新一番后重新开张店面，并延续店名“妈妈饼”。
　　为吸引游客，肖美仙在砖石墙上贴上了“天上掉下一个　‘妈妈饼’”“此饼只应天上有，人间难得几回吃”“猪圈变厨房，老屋变店铺”等诙谐有趣的标语，再加上独特的煎饼口感，以及朋友圈转发，越来越多的人到店里来品尝美味。“从小就看我妈做这个饼，现在村里游客多了，我就把从妈妈那里学来的手艺拾起来。”肖美仙满脸笑意地说，没想到就凭这个饼，也能在家门口挣钱，过上好日子。
　　随着生意的红火，肖美仙夫妻俩渐渐忙不过来了。2021年9月，原本在家无业的村民余巧英成了“妈妈饼”店的第一位“正式员工”，变身月薪3500元的“上班族”。今年7月，村民鄢美仙也加入“妈妈饼”店。“我们是邻居，这里离家近，收入又可观，我对这份工作很满意。”鄢美仙笑着说。肖美仙介绍，店里生意最好的时候有十几位阿姨帮忙，每人每天的工资120元到150元不等，“在店里帮忙的都是村里人，我赚钱了，也想带着大家一起过上好日子。”随着“妈妈饼”店经营状况的逐渐稳定，肖美仙每月收入达两三万元。
　　“真没想过，余东村也能有这么一天。”在肖美仙看来，是村庄这几年的发展带动了“妈妈饼”的成功，也让村里的农家乐越开越多，推动各种新业态蓬勃发展。