立夏一碗香
青柳
“红了樱桃、黄了枇杷”，江南的夏天也如春日一般五彩缤纷。
天气渐暖，晴日多了起来，于是蚕豆（土话）开始“蹭蹭蹭”鼓胀起来，圆圆的小肚子透着一股初夏的清香。而此刻，菜地边上的小鸡笋也开始冒尖儿，为啥叫“小鸡笋”呢？因为它刚冒尖的时节，正是农家母鸡孵出第一窝小鸡的时候。母亲常让我去菜地边拔小鸡笋，剥壳，然后剁成细细的碎子儿，撒在地上，让小鸡来琢食。那黄橙橙圆滚滚的小鸡崽儿，碧绿可人的笋粒儿，构成了农家孩子童年时最美的劳动图。所以这个笋，在我们村，一直被唤做“小鸡笋”。
蚕豆和小鸡笋是饭粿里常见的作料。每天吃腻了平淡无奇饭菜的我们，这个时节就盼望着母亲做饭粿。
母亲说，饭粿是“热骨”的，江南的夏天，雨多，地里干活常常遇到一场劈头盖脸的大雨，而吃了饭粿，就不怕突然而至的大雨，敢于冒雨干活。所以，每到立夏，母亲便喊我和弟弟去摘蚕豆，拔小鸡笋，准备做饭粿。那时候，山野里的“妙”（即覆盆子，一种野果）正红，我们一边摘豆子、拔笋，一边也摘“妙”。蓝蓝的天，微风正好，阳光不燥，甜甜的“妙”，脆生生的豌豆，七短八长的小鸡笋，我们的篮子里还顺带装了些嫩嫩的猪草，那悠长的童年啊，如今回忆起来，仿佛就在昨天。
天刚刚亮，母亲开始浸泡大米。大半个早上，洗衣、喂猪、烧饭，母亲终于忙空了手头的活儿，开始着手做饭粿了。此刻，我和弟弟也剥好了蚕豆和小鸡笋。
灶上的大铁锅里，浸泡过的大米在热水里咕嘟嘟冒泡儿，我负责添柴烧火，红通通的灶膛，映着我红扑扑的脸。母亲用爪篱捞起来一点，看着大米七分熟了，便让我抽出大柴，灭了火。
母亲把七分熟的米饭捞起来，放进灶上另外一边的大铁锅里，用锅铲在大锅里用力按压米饭，灶是相通的，另一边的大锅底下也有一些热气，于是米饭在锅底粘着，变成了灰白色的锅巴，母亲一边按压，一边铲起一些锅巴，随手递给我和弟弟。
终于，米饭变成了一个大团，已经不见米粒儿的踪迹。母亲双手粘上一点猪油，从锅里卷起大饭团在砧板上开始揉，一边揉，一边将大饭团搓成长条。用菜刀切成拇指长一段段，让我和弟弟搓成球形的小饭粿。我们将锅巴塞进嘴巴，开始搓小饭粿。母亲将搓好的小饭粿在锅里进行翻炒，炒成金黄色，盛起。这时候，我和弟弟常常迫不及待，捡起小饭粿开始吃。母亲笑着说：“别馋，等下加上作料，好好吃上一大碗。”
母亲开始炒作料，肉末、豌豆、小笋，切上香菇丁、葱段，香气在厨房弥漫。放上捞饭时剩下的米汤，加入饭粿，大铁锅里，碧绿的豌豆、青绿的小笋、棕色的香菇、翠绿的小葱，金黄的饭粿，像极了即将到来的绚烂夏天。
“好香！”我们端着饭碗一边吹散热气，一边吃上一口。“小心烫！”母亲叮嘱，经过揉、搓、炒的饭粿，柔韧香糯，配上浓香的汤汁，那奔涌滚烫的夏天仿佛就在眼前！而后，我们就可以不怕盛夏的雨点儿打在光溜溜脊背上，去下河摸鱼、去稻田里钓青蛙、去树林里捉知了，那丰富多彩的夏天呵，一天又一天，塞满了迷迷糊糊的童年……